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吴江食堂承包现场紧急预案
吴江食堂承包现场紧急预案
如发生停电情况:
 
1、食堂在获悉停电的消息后,应将该消息及时传达给每一位员工,并尽可能将停电期间所需用电的工作提早完成。对于正在运行的电脑应及时保存好相关的数据。
 
2、食堂在出现突然停电,导致工作不能正常开展时,应立即以电话等方式上报公司相关领导,由公司领导和部门负责人共同协调各方,解决停电期间开餐问题。

①启用厂方提供的发电机设备,提供临时用电;

②准备简单便餐、方便面、水、水果等。

如发生停水情况 :
 
1、在获悉停水的消息后,食堂应将该消息及时传达给每一位员工,并尽可能将停水期间的工作提早完成,且使用空余的盛器(饭车、水池、菜盆等)将停水期间可能使用的水准备好。
 
2、在停水期间,食堂各环节应认真做到节约用水,现场管理人员应认真进行监督。
 
3、食堂在出现突然停水,导致工作不能正常开展时,应立即以电话等方式上报公司相关领导,由公司领导和部门负责人共同协调各方,解决停水期间开餐问题(从附件超市或便利店采购纯净水或矿泉水来解决)。

如发生停燃气情况:
 
1、在获悉停燃气的消息后,食堂应将该消息及时传达给每一位员工,并尽可能将停气期间的工作提早完成。在预定燃气停止时间前,应将燃气灶阀门和气表表前阀关掉,并予以特殊标识。
 
2、在未接到煤气重新开始供应之前,任何人员均不得将煤气灶阀门和煤气表表前阀打开。
 
3、食堂在出现突然停气,导致工作不能正常开展时,应立即以电话等方式上报公司相关领导,由公司领导和部门负责人共同协调各方,解决停气期间开餐问题。

以上由苏州学磊餐饮公司www.meishi0512.com提供参考。